本次會議特別邀請了來自中國農業大學動物醫學院、農產品風險因子快速檢測新技術研發聯合實驗室、青島海關技術中心、山東省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、濟寧海關綜合技術服務中心、龍口海關綜合技術服務中心、農業農村部農藥檢定所、威海職業學院、山東杰諾檢測服務有限公司等單位15名食品領域行業大咖，針對農獸藥殘留檢測標準體系、快檢技術、方法驗證、檢測重難點等方面進行了深入解讀。
會議現場
會議現場學習氣氛熱烈，下面儀小編為大家帶來了第一手的現場報道，精彩內容不容錯過。
上午8：50，由山東藥品食品職業學院食品系黨總支書記畢琳和食品伙伴網檢測服務事業部邱楠楠經理依次為大會致辭，對遠道而來的各位發言嘉賓、參會代表和合作伙伴表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并預祝此次會議圓滿成功。
2024年9月19日
專題報告（上午）
上午的專題報告由威海市食品藥品檢驗檢測研究院馮立霞工程師主持。
上午9：00，中國農業大學動物醫學院夏曦教授分享題為“《動物性食品中四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》標準解讀及應用”的專題報告。四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物是畜禽養殖業中較為常用的三類抗菌藥物，殘留問題比較突出，一直是國家農產品質量安全監控的重要對象。
夏老師主要介紹GB 31658.17-2021的研制背景、詳細操作流程和標準使用中的注意事項，以及近期此國家標準的修訂情況，以期能夠減少獸藥殘留分析人員可能遇到的問題，促進該標準的正確合理應用。
上午9：45，農產品風險因子快速檢測新技術研發聯合實驗室負責人 陳子雷 研究員分享題為“食品農產品快速檢測技術標準化研究進展”的專題報告。傳統的農獸藥殘留檢測主要采用色譜以及色譜-質譜聯用儀在專業實驗室中進行，儀器檢測雖然有比較高的靈敏度和準確性，但是只能在實驗室內檢測，且存在檢測周期長，成本高的局限。
陳老師首先對農獸藥殘留快速檢測技術研究進展及應用情況進行了全面介紹，然后對目前國內應用比較成熟的基于膠體金層析快速檢測技術和基于原位電離質譜快速檢測技術應用情況進行介紹，最后針對農獸藥殘留快速檢測技術應前景進行分析及展望。
上午10：50，賽默飛世爾科技（中國）有限公司高級工程師秦玉榮分享題為“賽默飛在食品中的農獸殘檢測解決方案”的專題報告。秦老師站在學員們的角度，詳細闡述了食品農殘、食品獸殘和礦物油從樣品到結果的全流程分析的便捷高效的解決方案，為學員們檢測中遇到的疑難問題提供了新的思路。
上午11：10，青島海關技術中心食品農產品檢測中心獸藥殘留檢測室正高級工程師張鴻偉分享題為“基于理化檢測技術的獸藥殘留篩查方法驗證探討”的專題報告。獸藥殘留的方法驗證多為針對確證方法的驗證，針對篩查方法驗證的參考規則不多。
張老師結合我國和歐盟發布的相關法規標準，對基于理化檢測技術的獸藥殘留篩查方法驗證規則進行探討，為從事檢測的學員們提供了獸藥篩查方法驗證參考和方向。
2024年9月19日
專題報告（下午）
下午的專題報告由威海海洋職業學院教研室主任張慧敏主持。
下午13：30，農產品風險因子快速檢測新技術研發聯合實驗室負責人陳子雷研究員分享題為“標準物質在農獸藥殘留分析中的質量控制及應用”的專題報告。農獸藥標準品對檢測結果的準確性起到重要作用，標準品的正確選擇以及使用是做好分析檢測的前提。
陳老師首先對標準物質基本知識進行詳細的匯總和介紹，然后對農獸藥殘留檢測中標準品的選擇、配制、使用、貯存以及質量控制的應用等方面展開分享。陳老師憑借豐富的實驗室檢測經驗，將標準物質質量控制的重點難點內容講解的清晰透徹。
下午14:15，山東藥品食品職業學院鄭叢忠副教授分享題為“食用農產品抽樣檢驗實務”的專題報告。抽樣的真實性和代表性，保證了農產品質量安全，提高了監管抽查能力。
鄭老師講解了食用農產品抽樣檢驗的實務操作，涵蓋了蔬菜、水果、生干堅果與籽類、畜禽肉及副產品、鮮蛋和水產品等主要類別的抽樣技術及方法，著重對不同產品的分類、抽樣批次的確定、抽樣方法及數量要求、封樣與樣品運輸貯存等方面進行分享。
下午15:00，北京海光儀器有限公司應用工程師未敏分享題為“液相原子熒聯用技術在農產品分析中的應用”的專題報告。元素的毒理性或真正的營養作用與其存在形態有很大關系，部分元素總量分析已不能完全滿足人們的研究需要，因此，形態分析很有必要。
未老師從液相-原子熒光聯用技術簡介入手，給大家詳細介紹了如何應用液相-原子熒光聯用技術對農產品中元素形態進行準確分析，最后對其他的產品進行了講解。
下午15:40，濟寧海關綜合技術服務中心高級工程師倪永付分享題為“GB 31658.22-2022《食品安全國家標準 動物性食品中β-受體激動劑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》標準應用及獸殘檢測結果的判定”的專題報告。β-受體激動劑作為一類重要的獸藥，其在動物性食品中的殘留問題日益受到關注。
倪老師主要從GB 31658.22-2022標準適用范圍及重要性；檢測原理、方法及關鍵步驟；試劑、材料、儀器與設備要求；實際檢測中結果判定與注意事項等方面進行深入的解讀。倪老師的報告旨在幫助大家全面理解并掌握這一國家標準，能夠更準確地應用該標準進行實際檢測工作，為保障食品安全貢獻力量。
下午16:25，龍口海關綜合技術服務中心實驗室負責人、高級工程師王志宏分享題為“農獸藥殘留檢測質量風險分析與管理”的專題報告。檢測工作質量是實驗室的生命線，實驗室要很好的識別并控制質量風險點，才能保障檢測結果的準確性。農獸藥殘留檢測也不例外。
王老師主要從三個方面進行分享：實驗室農獸藥殘留檢測質量宏觀風險點分析和管理：人員、儀器設備、試劑耗材、環境控制、樣品控制等；具體技術層面風險分析和管理：標準方法驗證、檢測過程控制、原始記錄的規范性、質控方式、如何運用數理統計方法等；常見問題舉例。王老師以多個實際案例解析常見問題，內容由淺入深，層層遞進。
